Bundeva je omiljena namirnica mnogih ljudi zbog svog ukusa i brojnih zdravstvenih prednosti.
Bogata je vitaminima A i C, vlaknima i mineralima i visokim sadržajem vode. Poznata je i kao kraljica jeseni i zauzima posebno mjesto u našoj kuhinji — od čorbi i pirea, preko pečene bundeve, pa sve do neodoljive pite.
Na našim tržnicama mogu se naći različite vrste bundeva, među kojima su najzastupljenije:
Pipunka – ima narandžasto meso, čije se sjemenke svojevremeno kasnije suše i koriste u ishrani za takozvano krckanje. Ona se koristi za pite, zato što je dosta brašnjava, kao i za potaž.
Kanalija – stara je domaća vrsta bundeve koja se uzgaja zbog svog ploda. Kao i druge bundeve, bogata je vitaminima i mineralima.
Tamburica – vrsta je bundeve koja je dobila ime po svom karakterističnom obliku, koji podseća na tamburicu.
Rebrača – prepoznatljiva je po izraženim „rebrima“ na kori, po čemu je i dobila ime. Plod je obično krupan, a meso se koristi za kuvanje, pečenje i pripremu pita i drugih jela.
Misirka – ona je u manjem formatu. Može se koristiti za pravljenje pita i drugih domaćih jela, za pečenje u pekari ili na pari. Dosta je brašnasta i nije vodenasta.
Bundeva za rezbarenje – posebna je vrsta bundeve koja se koristi za izradu ukrasa. Najčešće se rezbare različiti oblici lica i šare na njenoj kori. Obično je okrugla ili blago izdužena, sa slatkom korom i dosta prostora u unutrašnjosti.
Pogledajte izjavu prodavca Nedžada Muminovića sa Velike pijace:
Ostali prodavci na Velikoj pijaci:
